""
Eng
Ukr
Rus

Молоко сире непастеризоване

 

Жирність

3,2-4,2%

Розфасовка 

маса нетто 800 г.

Термін зберігання

3 доби

Температура зберігання

від 2 до 4 ºС

Упаковка

пляшка ПЕТ

Рекомендації з використання

підлягає обов’язковому кип’ятінню

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Порівняльні показники  для оцінки якості та придатності молока до вживання та переробки:

 

Органічне молоко «ЕтноПродукт»

Стандарти молока

 

Кількість соматичних клітин
 
до 200 тис/см3
норми  ДСТУ:
екстра - до 400 тис/см3
(обсяг ринку 3-4%)
І ґатунок – до 600 тис/см3
ІІ ґатунок – до 800 тис/см3
норми ЄС - до 400 тис/см3
Цей показник свідчить про стан здоров'я корів. Чим соматичних клітин менше, тим корови здоровіші.
Інгібітори (антибіотики, хімічні мийні засоби)
Постановою Ради ЄС щодо органічного виробництва  дозволений значно обмежений перелік кількості видів мийних засобів та їх норми
 
Інгібітори можуть потрапити в молоко через порушення регламентів щодо концентрації мийних і дезінфікуючих засобів в обладнанні. 
Бактеріальне забруднення, МАФАМ
до 50 тис/см3
Температура зберігання +2 +4°С пригнічує зростання кількості шкідливих бактерій.
норми  ДСТУ:
екстра - до 100 тис/см3
вищий ґатунок – 300 тис/см3
І ґатунок – до 500 тис/см3
ІІ ґатунок – до 3 млн/см3
норми ЄС - до 100 тис/см3
Це кількість шкідливих мікроорганізмів у 1см3 молока. Свідчить про рівень гігієни при доїнні, транспортуванні, переробці молока. Показник більш, ніж 300 тис/см3 (регламенти ЄС), - молоко непридатне для виготовлення харчових продуктів. 
Гормони Заборонено застосувати гормони та інші речовини для стимуляції росту, продуктивності, контролю репродукції, синхронізації тічки. У ветеринарії та тваринництві гормони використовуються для стимуляції росту тварин, поліпшення засвоюваності кормів, багатопліддя, регламентації термінів вагітності, прискорення статевого дозрівання тощо. Вченими доведено, що, синтетичні гормональні препарати більш стійкі, ніж природні, погано метаболізуються і накопичуються в організмі тварин у великих кількостях, мігруючи по харчовому ланцюжку в продукти харчування. Це впливає на зростання захворювань населення: дисбаланс в обміні речовин і фізіологічних функціях організму, безпліддя, ожиріння, рак, діабет, та ін. 

Збереження корисних властивостей молока та наявність їх у готовому продукті

 

Надчисте молоко.
Пастеризація при t72°C.

Мінімальна втрата природних корисних вітамінів, мікроелементів, ензимів/ферментів.

Нестабільність чистоти молока. Перший та другий ґатунок молока -  більш 95% ринку.
Вимушена ультра пастеризація (асептична пастеризація) при t135-150°C.
Максимальна втрата вітамінів, мікроелементів, ензимів.

Наявність чи відсутність поживних речовин свідчить про рівень корисності для споживача, прямий вплив на здоров’я.

Переваги органічного молока над неорганічним:

За дослідженням вчених з Голландії і Данії, які опікуються питаннями органічного виробництва, у органічному молоці, у порівнянні з традиційним:

  • на 75% більше бетакаротину;
  • на 50% більше антиоксидантів;
  • у 3 рази більше кислот Омега-3. 

Особливості сирого молока «ЕтноПродукт»:

  • Органічне сире молоко отримують від корів, що випасається на органічних луках.
  • Молоко охолоджується відразу ж після доїння корів, що дозволяє зберегти природну бактерицидну властивість молока і продовжує термін його зберігання.
  • Не змінюється склад молока, його жирність залишається природною у межах 3,2-4,2% і залежить виключно від пори року, періоду лактації та інших природних факторів. Свідченняя є характерне відшарування вершків.
  • Молоко може не скисати до чотирьох-п’яти діб. 
  • Після скисання отримується смачний домашній кисляк. 
  • Так як у різних трав різна сезонність зростання, то й молоко влітку і взимку відрізняється за смаком і кольором. 
  • Органічне непастерізоване молоко «ЕтноПродукт» - перший в Україні продукт, який отримав Державний дозвіл на сире молоко як кінцевий продукт. 

Споживачі цінують це молоко за високу харчову цінність, за безпечність для здоров’я: воно без гормонів, антибіотиків, консервантів. 

Це еталон українського молока.

2008-2017 © ЕтноПродукт
 
Платформа vasbor3
тел. гарячої лінії +38 (044) 574 84 36